Lexique

Il s’agit d’une personne physique ou morale qui achète des raisins, des moûts ou des vins et assure leur élaboration dans ses locaux et les commercialise. Les grandes marques de Champagne appartiennent toutes à cette catégorie.

Il assure l’élaboration, dans ses locaux, des seuls vins issus de sa récolte et les commercialise.

Il reprend de sa coopérative des vins en cours d’élaboration ou prêts à être commercialisés.

Elle élabore, dans ses locaux, les vins provenant des raisins de ses adhérents et les commercialise.

Elle élabore les vins provenant de la récolte de ses membres appartenant à la même famille et les commercialise.

Il achète des vins en bouteilles terminées sur lesquelles il appose, dans ses locaux, un étiquetage. Puis les commercialise.

Quand il s’agit d’une marque qui n’appartient pas au professionnel mais, par exemple, à son client (supermarché, personnalité célèbre, etc. qui veut un Champagne à son nom).

Ces indications se retrouvent sur les étiquettes des bouteilles de Champagne, elles font partie d’une des mentions obligatoires.